  Paesaggio di vigneti ph.Stefano Bobini L’AUTUNNO E I SUOI COLORI Ci perdoneranno gli amanti degli sport invernali della montagna e anche chi, erroneamente, crede che i monti diano il loro meglio nei paesaggi innevati o nel verde splendente dell’estate. L’autunno, a dispetto dei tanti rifugi chiusi, di molte strutture recettive, così come le malghe, fortunatamente non tutte, ha un potenziale immenso per chi decide di godersi i colori degli alberi, dei meli e delle vigne, il profumo dei boschi, della prima legna bruciata dai camini e la nebbia che ricorda paesaggi d’oltralpe. Spinti dalla voglia di perdersi in codesta meraviglia partiamo alla volta di Chiusa. Ovunque lo sguardo spazia sui terrazzamenti di vigne di un giallo caldo che ci ricorda il colore dell’ambra; giallo e verde sono le sfumature dominanti che si danno il braccetto in un ballo armonioso che solo chi ama profondamente la nostra bellissima Italia può comprendere. L’uscita autostradale è Chiusa-Val Gardena ma il piccolo Paese si trova ancora in Valle Isarco incastonato tra le vette dolomitiche e le Alpi Sarentine.  Chiusa di Val Gardena ph. Stefano Bobini
E’un giorno festivo, il primo di novembre e salvo qualche bar e una “signora birreria” è tutto chiuso. Eppure nelle viuzze di questo piccolo borgo, conosciuto anche come: “città degli artisti” e inserito nella lista dei Borghi più belli d’Italia alle porte della Val Gardena si sente un continuo, sommesso vociare di chi entra da visitatore in punta di piedi. Piccola perla è il Convento di Sabiona, chiamato anche: “l’Acropoli del Tirolo”, posto su una collinetta, raggiungibile da un sentiero, ben segnalato, che parte dal centro di Chiusa e da cui si può ammirare una splendida vista panoramica.  Chiesa di Chiusa ph. Stefano Bobini La birreria locale: Gassl BraU Ci sta aspettando per un aperitivo e ci accoglie al suo interno con una bella zona bar, arredata con cura e calore tipico dei paesi di montagna, così come la zona di consumo pasti, la struttura è formata da tre piccoli caseggiati indipendenti, di cui due adibiti a ristorante e uno, immaginiamo, alla vendita al dettaglio delle singole birre. Se dovessimo mangiare qui prenoterei sicuramente nella piccola sala alla destra del bar. Consumiamo una buona birra locale, fresca e dissetante.  Birreria Gassl Brau ph.Stefano Bobini  Ripartiamo alla volta di Gudon, piccola frazione a 2 km da Chiusa. Una strada costeggiata di meleti e una vista spettacolare fanno da sfondo all’arrivo in questa piccola frazione, siamo vicini alla Val di Funes e lo capiamo dal profilo delle Odle. C’è un’atmosfera tranquilla d’altri tempi e tranquillamente ci rechiamo nel ristorante prenotato tempo addietro: il Turmwirt. Questo locale, appartenente al circuito delle locande storiche alto atesine o Sudtiroler Gasthaus, ad oggi formato da 34 esercizi selezionati da una giuria apposita che ne controlla qualita’ e il rispetto della territorialità nelle pietanze, ci riceve in una zona bar sapientemente affrescata e veniamo condotti in una piccola stube di legno dove appunto una bella stufa la fa da padrone. Il menù non è assolutamente vasto ma rispecchia sicuramente la regionalità dei suoi componenti, i prezzi sono da ristorante ricercato ma non eccessivi. Prendiamo il vino della casa sfuso: un Santa Maddalena. Ci viene portato il pane e del burro alle erbe. Optiamo per un tris di canederli a testa, una guancia di maiale con un purè di sedano rapa che solo quella vale il viaggio e uno stinco. Chiudono il pasto due dolci a base di castagne. Usciamo felici e appagati dopo un pranzo a voce bassa nella contemplazione di cibo e vino. Il sorriso della proprietaria è l’ultimo saluto e ripartiamo verso casa attraversando la bellissima Val Gardena, con una promessa di ritorno in queste splendide montagne.  Passo Gardena ph.Stefano Bobini English VersionTHE AUTUMN AND ITS COLORS We will be forgiven by lovers of mountain winter sports and also by those who mistakenly believe that the mountains give their best in snowy landscapes or in the bright green of summer. Autumn, in spite of the many shelters closed, of many receptive structures, as well as the malghe, fortunately not all, has an immense potential for those who decide to enjoy the colors of the trees, the apple trees and the vineyards, the scent of the woods, of the first wood burnt by the chimneys and the fog that reminds of landscapes beyond the Alps. Driven by the desire to get lost in this wonder, we leave for Chiusa. Everywhere the gaze sweeps over the terraces of vineyards of a warm yellow that reminds us of the color of amber; yellow and green are the dominant nuances that are given the arm in a harmonious dance that only those who deeply love our beautiful Italy can understand. The motorway exit is Chiusa-Val Gardena but the small town is still in the Isarco Valley nestled between the Dolomite peaks and the Sarentine Alps. It is a public holiday, the first of November and except for a few bars and a "lady brewery" is all closed. Yet in the lanes of this small village, also known as: "city of artists" and included in the list of the most beautiful villages in Italy at the gates of Val Gardena, you hear a continuous, low voices of those who enter as visitors on tiptoe. Small pearl is the Convent of Sabiona, also called: "the Acropolis of Tirolo", located on a small hill, reachable by a well-marked path that starts from the center of Chiusa and from which you can admire a splendid panoramic view. The local brewery: Gassl BraU It is waiting for us for an aperitif and welcomes us inside with a nice bar area, furnished with care and warmth typical of mountain villages, as well as the area of consumption meals, the structure is formed by three small independent blocks of flats, two of which are used as restaurants and one, we imagine, for the retail sale of individual beers. If we were to eat here I would definitely book in the small room to the right of the bar. We eat a good local beer, fresh and refreshing. We set off for Gudon, a small hamlet 2 km from Chiusa. A road lined with apple trees and a spectacular view form the backdrop to the arrival in this small hamlet, we are close to the Val di Funes and we understand it from the Odle profile. There is a peaceful atmosphere of other times and we go quietly to the restaurant booked some time ago: the Turmwirt. This place, belonging to the circuit of historic inns in the Alto Adige area or Sudtiroler Gasthaus, nowadays formed by 34 establishments selected by a special jury that controls the quality and the respect of the territoriality in the dishes, receives us in a wisely frescoed bar area and we are led in a small wooden stube where a nice stove is the master. The menu is not absolutely vast but it certainly reflects the regionality of its components, the prices are refined but not excessive. Let's take the house wine in bulk: a Santa Maddalena. We are brought bread and herb butter. We opt for a set of dumplings each, a pork cheek with a celery root purée that only that is worth the trip and a shin. Two chestnut desserts end the meal. We go out happy and satisfied after a low lunch in the contemplation of food and wine. The owner's smile is the last goodbye and we set off towards home crossing the beautiful Val Gardena, with a promise to return to these beautiful mountains. I NobiliniAnnalisa Nobili
Fin da piccina, aiutata da buone origini emiliane, sperimenta la cultura del cibo. Ha partecipato a diversi corsi di cucina naturale, settore in cui si sta specializzando e a cui è particolarmente legata. Per scoprire le sue proposte culinarie potete seguire il suo profilo Instagram o la pagina Facebook "Emozioni in tavola by Anny." From a young age, helped by good Emilian origins, she experiments with the culture of food. She has joined several courses in natural cooking, a sector in which she is specializing and to which she is particularly attached. To discover her culinary proposals you can follow her Instagram profile or the Facebook page "Emotions on the table by Anny." Stefano Bobini Fotografo amatoriale, non che marito della suddetta, si sta specializzando nella fotografia della food art. Vanta innumerevoli premi, sul tema, tra i quali: “Delizie d’ Autunno 2015” e “Fiori d’Inverno 2017”. Autore del libro Fotografico:” Il Barone Rosso di Treviso” dedicato al Radicchio Rosso Tardivo di Treviso. Da menzionare tra i suoi ultimi lavori, quello del Radicchio “Verdon” di Roncade e dell’Asparago di Badoere I.G.P. Nel suo sito www.stefanobobini.it potrete ammirare i suoi scatti e conoscere le storie dei suoi viaggi in giro per Veneto e Europa! An amateur photographer, husband, he is specializing in food art photography. He won countless awards on the theme, including: "Delizie d 'Autunno 2015" and "Fiori d´Inverno 2017". Author of the photo book: "Il Barone Rosso di Treviso" dedicated to the Radicchio of Treviso. To be mentioned among his latest works, the Radicchio "Verdon" of Roncade and of the Asparagus of Badoere I.G.P. On his website www.stefanobobini.it you can admire his shots and learn about his travels around Veneto and Europe!
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